Nem is gondolnád, hogy azon belül melyek a legpiszkosabb helyek és tárgyak… Egyik-másik számunkra is meglepetés volt. Mindenesetre jó tudni róla, hogy még nagyobb figyelmet fordítsunk rájuk.

A hűtőszekrény polcai

Egy 2013-ban elvégzett kutatás szerint a konyha legkevésbé higiénikus része a zöldséges rekesz, és a polc, ahova általában a húsokat, felvágottakat teszed be. Állítólag szalmonella, gomba és penész, lisztéria baktériumokat is találtak itt a kutatók. A szalmonella egyébként a leggyakoribb ételmérgezést okozó baktérium, amely hányást, hasmenést, lázat okozhat. Hogy elkerüljük a fertőzéseket, a zöldségeket, a húst és tojást tartsuk egymástól távol, elválasztva. Mielőtt és miután felhasználjuk ezeket az alapanyagokat, alaposan mossunk kezet, és ne feledkezzünk el a vágódeszkák, tálcák fertőtlenítéséről sem. A hűtőszekrényt is takarítsuk rendszeresen: ehhez jó lehet az enyhén mosószeres meleg víz, esetleg az ecetes vagy a szódabikarbónás víz. Miután kimostuk, töröljük át szárazon is.

A szivacsok és a mosogatóruhák

Egy 2011-es amerikai kutatásban úgy találták, hogy a legtöbb konyhai szivacs is igazi bacitanya. A vizsgált szivacsoknak több mint 75%-án találtak valamilyen oda nem illő csúnya baktériumot, például szalmonellát és E-colit. Mosogatás közben sok baci ver tanyát a szivacsokon, amelyeket általában nem vagy nem megfelelően fertőtlenítünk a következő használat előtt. Ráadásul csak rontunk a helyzeten, ha a vizes szivacsot a mosogatóban hagyjuk, ahol meg sem tud száradni, így tökéletes táptalajt jelentenek a baktériumoknak a szaporodáshoz is. Cseréld sűrűbben a szivacsokat és konyharuhákat, mosogatórongyokat, vagy mosd ki őket használat előtt forró vízben, esetleg dobd be a mikróba 2 percre.

A konzervnyitó

Érdekes, hogy konyhák többségében a konzervnyitó is a legkevésbé higiénikus tárgyak között szerepelt. Szalmonella, E-coli, penészgombák mind-mind megtalálhatóak rajta. Ezt a konyhai eszközt is el kell mosni minden használat után, forró, mosószeres vízzel és jól le kell öblíteni, hogy elkerüljük a fertőzéseket.

A turmixgép

Bár valószínűleg nem számítottál rá, a laborvizsgálatok során viszont úgy találták, hogy a leggyakoribb bacikból bizony a turmixgépre is jut, hiszen a lehető legváltozatosabb alapanyagokkal használjuk. Előfordulhat, hogy nyers húst is darálunk benne…, aztán meg zöldségeket, gyümölcsöket… Minden használat után azonnal mossuk el forró vízzel a kivehető részeit, vagy tegyük ezeket a mosogatógépbe!

A mosogató, a szárító és a konyhapult

Gyorsan letörlöd őket a szivaccsal, öblíted és már mész is, igaz? Lehet, hogy ez nem elég. A pultra rengeteg baci kerülhet a főzés előkészítése közben, vagy a bevásárló szatyorról. A mosogatóban pedig az ott maradt ételmaradékok miatt szaporodhatnak el a bacik. Ráadásul egy piszkos mosogatószivaccsal csak rontunk a helyzeten. A legjobb, ha ezen felületek tisztításához másik szivacsot vagy konyharuhát fogunk be, és legalább ecetes meleg vízzel áttöröljük őket minden este. Hetente egyszer vagy kétszer végezzünk alaposabb fertőtlenítést.