Ételmérgezés bekövetkezhet romlott nyersanyag felhasználása, illetve az elkészített élelmiszerben felhalmozódó kórokozók következtében.

Az étkezés okozta kellemetlenségek leggyakrabban a túlzott mennyiségű fogyasztás következményei, amelyek általában néhány óra alatt rendeződnek. Olykor a felhasznált nyersanyag vagy az elkészített élelmiszerben felhalmozódó kórokozók váltanak ki tüneteket, ez már valódi mérgezésnek tekinthető. Még ritkábban mérgező növény, gomba vagy állat okozza a mérgezési tüneteket.

Az ételmérgezés tünetei hányinger, hányás, hasmenés, hasfájás, gyengeség, émelygés, remegés, verejtékezés.

Elsősegély ételmérgezés esetén

1. Teremtse meg a biztonságot! Ügyeljen, hogy más ne fogyasszon a tüneteket okozó ételből!
2. Nyugtassa meg a beteget, helyezze nyugalomba! Ültesse, vagy fektesse le!
3. Próbálja kideríteni a mérgezés okát!
4. A beteg a rosszul lét, illetve hányás elmúlásáig kerülje a szilárd ételek fogyasztását!
5. Gondoskodjon a folyadékpótlásról! Kortyonként itasson vele szódavizet, sima vizet, esetleg szénsavas italt.
6. A tünetek enyhülését, megszűnését követően a bajba jutott fogyasszon könnyen emészthető ételeket, sós kekszet, banánt, rizst, kenyeret.

Amit NE tegyen!

• NE hánytassa a beteget!
• NE egyen fűszeres, zsíros, édes ételeket!
• NE vegyen be hányás- és hasmenés csillapítót! Engedje távozni a méreganyagot.

Hívjon mentőt (104) vagy forduljon orvoshoz, ha az ételmérgezés tengeri élőlény, kagyló vagy bizonytalan gomba fogyasztásából származik, a tünetek 24 órán belül nem enyhülnek, az emésztés nem rendeződik 3 napon túl, a széklet véres vagy szurokfekete, a hányás miatt nem megoldható a folyadékpótlás, a kiszáradás jelei (száraz ajkak, nyelv, szájpadlás) mutatkoznak, szédülés, fejfájás, láz társul a tünetekhez, szapora a pulzus és/vagy a légzésszám, a beteg csecsemő vagy kisgyermek.