. A kutatás rávilágított, hogy az egyik leggyakrabban használt mesterséges édesítőszer, a szukralóz, nem csökkenti, hanem éppen növelheti az étvágyat.
A Nature Metabolism című tudományos folyóiratban publikált vizsgálat részeként 75 résztvevőt kértek meg arra, hogy három különböző alkalommal háromféle italt fogyasszanak el; egy cukorral (szacharózzal) édesített vizet, egy szukralózos vizet, illetve sima vizet – írta a CNN.

A kutatás során a tudósok funkcionális MRI-vel (fMRI) vizsgálták az agyi aktivitást, miközben a résztvevők különböző italokat fogyasztottak.

A vizsgálat kimutatta, hogy a szukralózzal édesített ital fogyasztása után az agy azon területei aktiválódtak, amelyek az éhségérzet szabályozásáért felelnek.
Dr. Katie Page, a tanulmány vezető szerzője és a Los Angeles-i Dél-Kaliforniai Egyetem orvostudományi karának docense elmondta: a szukralózt fogyasztók átlagosan 20 százalékkal éhesebbnek érezték magukat, mint azok, akik cukros vizet ittak. A jelenség hátterében az állhat, hogy az agy az édes íz alapján kalóriabevitelre számít, azonban a szukralóz nem tartalmaz energiát. Ez a „csalódás” az, ami agy számára éhségérzetet generálhat – mondta a kutató.

Nem ez az első figyelmeztetés a mesterséges édesítőszerek lehetséges mellékhatásairól. Az Egészségügyi Világszervezet már 2023 májusában arra szólított fel, hogy ne alkalmazzunk cukorpótlókat a fogyás elősegítésére. Dr. Francesco Branca, a WHO táplálkozási és élelmiszerbiztonsági igazgatója szerint a cukrok édesítőszerekkel való helyettesítése nem jár hosszú távú előnnyel a testsúlykezelés szempontjából.

A mostani tanulmány pedig megerősíteni látszik ezt az álláspontot, hogy a kalóriamentes édesítőszerek is képesek lehetnek megzavarni a természetes étvágy- és anyagcsere-folyamatokat.

A Splenda nevű diétás italt gyártó Heartland Food Products Group egy közleményben reagált a tanulmányra. Szerintük a mesterséges édesítőszereket továbbra is széles körben ajánlják egészségügyi szakemberek, különösen cukorbetegeknek vagy fogyókúrázóknak, mivel segíthetnek csökkenteni a cukorfogyasztást. A cég szerint tudományos kutatások igazolják, hogy a kalóriamentes édesítőszerek hatása a vízéhez hasonlítható, és hozzájárulhatnak a vércukorszint jobb szabályozásához.

Nemcsak azzal lehet gond, hogy a diéta kudarcot vall
A résztvevők minden kísérlet során édesítőszeres, cukros vagy sima vizet fogyasztottak. A kutatók három alkalommal vettek vért (10, 35 és 120 perccel az italfogyasztás után), miközben fMRI-vizsgálattal elemezték az agyi aktivitás változásait. Emellett minden résztvevő szubjektív éhségskálán is értékelte saját állapotát.

A kutatók úgy vélik, hogy a szukralóz az agy jutalmazó rendszerét stimulálja, anélkül hogy energiát szolgáltatna – ami hosszabb távon étkezési zavarokat vagy túlfogyasztást eredményezhet.
Dr. David Katz, a True Health Initiative nevű életmódtudományi szervezet alapítója kiemelte: ez az eddigi legmeghatározóbb tanulmány embereken, amely közvetlenül kimutatja az édesítőszerek hatását az étvágyközpontra. Hozzátette, hogy az eredmények megerősítik azt a feltételezést, hogy a mesterséges édesítőszerek nem semlegesek, és tudatosan kell őket használni.

A szakértők egyetértenek abban, hogy a legjobb megoldás továbbra is a természetes, feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztása, mivel ezek nemcsak a vércukorszintet szabályozzák hatékonyabban, hanem az agy természetes működéséhez is jobban alkalmazkodnak.

A kiemelt kép illusztráció. (Fotó: Shutterstock)