Ha biztosak akarunk lenni a dolgunkban, fogyasszunk minél többet az alábbi zöldségekből.

Spenót

A zöld leveles zöldségek rendkívül nagy mennyiségben tartalmaznak vasat, különösen igaz ez a spenótra. Már 3 csésze spenót 18 mg vasat tartalmaz, többet, mint például 22 dkg szték. Gyakorlatilag egy nagy adag spenót saláta biztosítja szervezetünk számára az ajánlott napi vasbevitelt.

Brokkoli

A brokkoli a vas egyik leggazdagabb forrása, ráadásul tele van még K-vitaminnal, magnéziummal és C-vitaminnal is, növelve a vas felszívódásának eredményességét.

Lencse

Egy csésze lencse több vasat tartalmaz, mint a 20 dkg szték. Emellett tele van étkezési rosttal, káliummal és fehérjével is.

Bordáskel

Egy csésze bordáskel 1,8 mg vasat tartalmaz, ezenkívül nagy mennyiségű D-vitamin is van benne és más egészségügyi előnyöket is biztosít.

Szezámmag

A szezánmag nagy előnye, hogy rendkívül könnyen beépíthető a táplálkozásunkba, megszórhatjuk vele például salátánkat, de szószokhoz, mártásokhoz is használhatjuk. Egy evőkanál szezámmag 1,3 mg vasat tartalmaz.

Kesudió

Az ma már köztudott, hogy a kesudió az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, arról azonban kevesebben tudnak, hogy nagy mennyiségű vasat is tartalmaz. Egy negyed csésze kesudióban 2 gramm vas található.